About the Recipe
Estos muffins de calabaza con proteína son la combinación perfecta entre nutritivos y deliciosos. Tienen una textura suave, un toque dulce natural y ese sabor acogedor a otoño gracias a las especias y la vainilla. Son ideales para un desayuno rápido, un snack después del entrenamiento o cuando simplemente quieres algo dulce sin sentir culpa.
Ingredients
¾ taza de harina de almendra
2 scoops de proteína de vainilla
½ cucharada de especias para pie de calabaza (pumpkin pie spice)
½ cucharadita de polvo de hornear
3 huevos grandes
1 taza de puré de calabaza (de lata)
½ cucharada de extracto de vainilla
2 cucharadas de agave
¼ cucharadita de canela
½ taza de puré de manzana sin azúcar
Preparation
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y coloca 11 capacillos (liners) en un molde para muffins.
En un bowl grande, mezcla todos los ingredientes secos: harina de almendra, proteína, especias, polvo de hornear y canela.
Agrega los ingredientes húmedos: huevos, puré de calabaza, vainilla, puré de manzana y agave. Mezcla hasta que la masa quede homogénea.
Distribuye la mezcla en los capacillos, llenando cada uno hasta ¾ de su capacidad.
Hornea de 16 a 18 minutos, o hasta que los muffins estén cocidos y dorados por encima.
Deja enfriar sobre una rejilla antes de guardar.